沙茶鮮蝦蛋餅
宥宥廚房小料理🐯
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蛋餅料理再登場,
今...

沙茶鮮蝦蛋餅
宥宥廚房小料理🐯
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蛋餅料理再登場,
今天的蛋餅一樣使用Q彈白蝦,
再跟沙茶,蔥白炒出香味,
雖然單吃風味會稍重一些,
但搭配厚實酥脆餅皮包裹切塊,
讓整體料理口感更好,
也能降低中和沙茶醬油膩感
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料理做法🍳
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蝦子去除外殼,沙線,
下一匙油,油鍋熱後,蝦仁,放入鍋內。
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煎熟,起鍋前,蔥白,一小匙沙茶,
下鍋,拌炒均勻,起鍋備料。
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鍋子擦拭乾淨,熱鍋,餅皮下鍋,
先把一面餅皮,煎至微焦,起鍋,備料。
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鍋內下些許油,蛋,蔥綠,蝦仁,
些許鹽巴,攪拌均勻。
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倒入鍋內,蛋白稍微凝固,
把焦化那面餅皮蓋在蛋上,
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煎約2～3分鐘後,翻面,
雙面煎至自己喜歡的焦化程度,
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起鍋,捲餅皮,切塊,完成。
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